Quiénes Somos
Durante 25 años fui una dentista de gran éxito con una próspera práctica privada y viví una vida perfecta en Canadá. En 2015, mi pareja y yo tomamos la decisión de salir de Canadá porque éramos muy conscientes de que la raza humana estaba a punto de enfrentar desafíos extremos.
Primero vivimos en Costa Rica y luego en Ecuador.
Finalmente lo divino nos guió a Popayán, Colombia donde encontramos la finca perfecta con una cascada increíble.
En esta finca también encontramos la planta de Sacha Inchi.
Supe inmediatamente que tenía que cultivar este alimento milagroso. (Más detalles a continuación)
Vivimos muchos desafíos y finalmente perdimos 1500 plantas de la variedad KILO CATIO 2-15.
Sin embargo, sabía que no debía rendirme y replantamos 1000 plantas de SachaColFR-16, una variedad más resistente.
Somos los únicos agricultores en el área que cultivamos Sacha Inchi y ahora llevamos este superalimento al mercado de Popayán.
Tenga en cuenta: Toda la producción de alimentos de Finca Cascada es 100% orgánica.
La Sacha Inchi es una planta nativa de la selva amazónica que da un fruto en forma de estrella y en su interior se aloja la semilla de Sacha Inchi. La Sacha Inchi se cultiva principalmente en países como Colombia, Ecuador y Perú pero también se encuentra en otras regiones de Centro y Sur América y del Sur Este Asiático.
Los ácidos grasos son importantes en nuestra alimentación diaria porque: proveen energía, participan en la estructura de las membranas celulares, sirven de vehículo para el transporte de vitaminas y actúan como precursores de hormonas.
El Omega 3 es un ácido graso esencial, al igual que el Omega 6. Lo que significa que nuestro cuerpo no es capaz de sintetizarlo y tenemos que adquirirlo de nuestra dieta.
Aunque se han evidenciado varios beneficios del Omega 3, consideramos que el más importante es el mantenimiento de nuestra salud cerebral y clave en la nutrición perinatal.
Las proteínas son cadenas formadas por aminoácidos. En total hay 20 aminoácidos, pero 9 de ellos son aminoácidos esenciales (es decir, nuestro cuerpo no es capaz de producirlos y es necesario consumirlos de la dieta). En las proteínas vegetales no es común encontrar en un solo alimento todos los aminoácidos esenciales y en las cantidades correctas. La proteína de Sacha Inchi la hace especial, porque contiene todos los aminoácidos esenciales y según estudios realizados en las cantidades recomendadas, convirtiéndola en una buena fuente de proteína vegetal.
.jpg)
.jpg)
